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【盐源苹果存在的问题】盐源苹果产业发展的优势与问题分析

来源:碧空万里网    时间:2019-03-17




作文「盐源苹果产业发展的优势与问题分析」共有 5881 个字,其中有 4777 个汉字,47 个英文,351 个数字,706 个标点符号。作者佚名,请您欣赏。玛雅作文网荟萃众多优秀学生作文,如果想要浏览更多相关作文,请使用网站顶部的作文搜索引擎进行搜索。本站作文虽然不乏优秀之作,但仅为同学们学习交流的习作,不能当作范文使用,希望对同学们有所帮助。

【摘 要】盐源县苹果产业经过50多年的发展,已初具规模。盐源苹果产业发展具有得天独厚的地理优势、气候优势、价格优势和区域优势,但在产业发展过程中仍然存在诸多问题。在今后发发展过程中,要充分结合县情,实现盐源苹果产业可持续发展,进一步为农户增产增收提供产业支撑。
【关键词】苹果;产业发展;盐源
一、盐源苹果产业现状
苹果,是全世界流行的主要果品之一,享有“水果之王”之美誉。研究发现,苹果富含多种维生素和营养成分,同时具备美白养颜、安眠养神、调理肠胃、健脑益智等功效,因此,苹果盛行于全世界。世界苹果栽培约有5000年的历史,原产欧洲、中亚和我国新疆西部,苹果的栽培起源于希腊[1]。
盐源县位于四川省西南部,是古代南方丝绸之路的必经之地,是我国长江以南最大的苹果生产基地。基地内海拔2300~2700m,为高山环抱的断陷盆地,果园灌溉水来自雨水和高山溪水,是生产“无公害苹果”的最佳生态环境,截止2012年,盐源拥有苹果园为23.8万亩,年产苹果达34万吨,产值7.48亿元。盐源苹果具有肉质细脆、汁多爽口、色泽厚重、香味浓郁、个大形正、果面光洁、可溶性固形物含量高、成熟上市时间早等九大特点,在四川、云南、贵州、重庆等地非常畅销,而且还出口东南亚、缅甸、越南、泰国。
盐源苹果从1958年引进栽培至今已有55年的种植历史。曾先后引进苹果品种224个,当前的主栽品种是金冠系列、富士系列、元帅系列和津轻系列。其中金冠系列占65%,富士系列占30%,元帅系列及其它杂品种占5%。经过50余年的区域布局及品种结构优化调整,盐源苹果种植面积、单位面积产量和经济效益稳步提高,苹果种植、加工、销售已经成为当地农民的主要经济来源。
在凉山州委州政府的大力支持下,盐源县抓住全球苹果发展的机遇,结合自身优势,着力发展高原优质苹果产业,精心打造“盐源苹果”品牌。 2010年,盐源苹果经国家质检总局批准为“地理标志保护产品”,盐源县也获准成为“国家级苹果标准化示范园”。为此,盐源县政府特地发布《关于苹果产业发展的意见》,制定“十二五”期间盐源苹果产业的目标任务,推动高原苹果产业从数量扩张型向质量效益型转变。
盐源县作为国家级贫困县,多年来一直在积极寻求突破与发展。经过50多年的发展,盐源苹果产业已初具规模。虽然盐源苹果产业发展具有得天独厚的地理优势、气候优势、价格优势和区域优势,但在产业发展过程中仍然存在诸多问题。如何针对这些问题,探寻行之有效盐源苹果产业发展和布局战略,充分发挥品牌优势,提癫痫病用什么治疗好高综合效益,是盐源“十二五”期间的重点工作,也是本研究的重点研究目标。
二、盐源苹果产业发展的优势
(一)自然生态条件优势
苹果生产区主要分布在盐源盆地内,区内地势平坦,水源充足,交通方便。海拔2500-2600米,区内年均温12.5℃,最热月均温18.1℃,最冷月均温5.1℃,≥10℃的积温3631.5℃,无霜期209天,年降雨822.9mm,年日照2571小时,苹果着色期日照率在65%以上。其年均气温、年降雨量、一月均温、年极端最低温、夏季均温、>35℃天数、夏季平均最低温等7个苹果生态指标完全符合优质苹果生产要求(见表1),气候条件与西北黄土高原、渤海湾、美国、新西兰等著名苹果产区相近,有些指标甚至超过这些地区。
表1 苹果生态适宜指标
资料来源:杨力[2].苹果优质高效栽培[M].山东科学技术出版社, 2006:27.
区内海拔高、光照充足、昼夜温差大等气候特点符合生产优质高档苹果的生态条件要求,早已被中国科学研究院果树研究所的李世奎等专家认定了:“盐源气候适宜、生长期长、夏季冷凉、冬季无冻害、中晚熟品种着色好、品质好、结果早、成熟期比老产区早20-30天,可提早上市和提供部份外销果品。”从而将盐源县列为西南冷凉高地中最适宜栽种苹果的地带。
(二)质量品质优势
盐源苹果果面清洁、蜡质层厚、着色艳、硬度大、风味浓、耐贮运、货架期长。在近年的中国国际农业博览会、西博会上,盐源县原生态、没经任何方式处理红富士、红月等苹果品种多次被授予银牌、铜牌、名牌产品奖。盐源苹果经权威机构测定:总糖6.4%,总酸0.33%,可溶性固形物16.3%,硬度9.9mg/cm2,氨基酸总量0.13%。盐源苹果质量不比其他产区苹果差,许多指标要高于其他产区(见表2)。
表2 国内不同产区红富士苹果质量比较
资料来源:吴健君[3].陇东苹果标准化生产实用技术[M].甘肃民族出版社,2009:8.
2009年7月,全国首席苹果科学家,西北农林科技大学在读博士,教授,硕士生导师韩明玉到盐源县时对盐源苹果的评价:“盐源县苹果生产基地生态条件好,光热条件丰富,高海拔低纬度,无污染,完全具备生产有机食品(苹果)的条件,是全国苹果界从未发现的一块热土。”
(三)规模优势
盐源县苹果面积是西南地区县级最大苹果生产基地,有非常丰富的土地资源:规划区有耕地面积56万亩,农民人均耕地面积2.2亩,可开垦的荒坡地66.3万亩,土层深厚,坡度小,只要有水利保证就可开发成优质的果园,做到当年开垦,当年定植。
正因为如此,盐源苹果规模才得以快速发展。2012年,盐源县苹果种植面积达到24万亩,产量达34万吨,产值达到了7.48亿元,盐源苹果种植面积占四川苹果种植面积的60%以上。而回到10年前,盐源全县的苹果产量和种植面积远没有现在这般规模。根据盐源县十二五规划,到2015年,盐源全县苹果种植面积将达到26万亩,实现更大的效益和产值。
(四)价格竞争优势
盐源苹果癫痫微创手术哪家医院好在多年的发展过程中,种植面积、产量规模不断扩大,同时,在发展中也不断探索成本降低的问题。作为劳动密集型产业,苹果价格与人均劳动力价格有很直接的关系。盐源县劳动力价格较美国、新西兰、日本等苹果生产先进国家相比,有较大的优势,与国内的其他省份的产区相比,生产成本明显低于各省份及全国平均水平,远低于国外苹果主产国。根据2013年和2014年最新的各地苹果价格报价显示,盐源苹果价格为3.2元/公斤,分别为山东、国内和国际的74%、97%和53%。 (五)地理区位优势
从地理和区位上看,盐源苹果有着独特的优势。盐源县位于青藏高原东南缘,雅砻江下游西岸,四川省西南部,凉山州西部,东隔雅砻江与西昌市、德昌市、米易县相望,南接盐边县,西邻云南省宁蒗县,北与木里县、冕宁县山水相连。全县东西垂长133.6公里,南北垂宽129.4公里,县城东距州府驻地西昌市153公里,北距木里县城103公里,西距泸沽湖118公里。
首先,从国内地位来看。在西南地区及长江以南,盐源县苹果产量和规模是最大的,这就意味着盐源苹果能够减少物流成本,节约物流时间,最大限度地保证果品的新鲜度。所在,每到苹果成熟季节,各地商贩云集盐源,形成“全民疯抢”的局面。国内主要销售市场有:云南、贵州、四川、广西、广东、湖北、重庆、香港等省市大中城市。
其次,放眼国际,从盐源县所处的独特地位置来看,盐源与云南相邻,与越南、缅甸、泰国等东南亚国家地理位置较近,多年来,盐源苹果在这些国家出口量都非常大。
三、盐源苹果产业发展存在的问题
(一)规划布局不尽合理
盐源县地域广阔,全县共辖34个乡镇,这些乡镇中生态条件差异很大,具有“一山分四季,十里不同天”的典型立体气候特征。这些乡镇中,有的地区非常适宜苹果栽种,也有的地区气候和地理条件不太适宜苹果栽种。但是在当地政府的引导下,全县各乡镇无一不栽种苹果,全县农户家家有果园,户户栽苹果。
盐源苹果在50多年的发展过程中,也经历了区域布局不合理的阵痛。如2007年,在市场需求的推动下,国际国内苹果市场不断拓展,国内普通百姓的苹果消费量不断增长。许多果汁公司竞相争购加工果,苹果加工量急剧增加。苹果市场,特别是果汁市场一路走俏,价格一路走高,许多果农尝到了甜头,借着这个大好行情赚了不少钱。
有利益作为驱动,2008年,盐源加工果的生产不断扩张,粗放管理,增加树体负载等不科学种植方式开始蔓延,结果致使2008年库存量过大。意想不到的是,经济危机的到来,使得西欧各果汁主要消费国将损失转嫁我国,导致我国苹果市场受到巨大的冲击,果汁市场价格一路不断下滑,企业资金面困难,果汁滞销,果汁加工收购比往年推迟近一个月,收购量也小,果品价格下跌,果农收益不大。盐源苹果在栽培面积比上年多1.3万亩,产量多0.6亿斤的情况下,产值却少0.6亿元,同比下降18.75%,盐源果农深受其害。
(二)机制不活,产业投入和产出效率不高
前述的盐源苹果危机,如果在资金面优良的情况下,后果应当不致如此严重。在盐源苹果多年发展过程中,虽然建立了荆州羊羔疯治好要多少钱比较优质的生产基地,但仍然缺乏适当的机制,为苹果加工企业、果农带来切实的资金保障,解除企业和果农的后顾之忧。在凉山州林业产业发展“十二五”规划中,甚至没有找到“盐源县政府”或“苹果”产业投资及次金筹措方式。
所以,盐源县大多数的果园为个体经营,种植比较分散,果园规模小、投入少,资金没有保障,这种局面会造成果园管理粗放,病虫害增加,果品质量差,经济效益低等结果。
(三)品种结构不合理
苹果品种繁多,全世界苹果品种约有上万种,仅中国就有700多种苹果品种,目前,我国常见的大量栽培的经济苹果优良品种有20多种(见表3)。但适销对路、市场前景好的品种并不多。
表3 中国主要苹果品种
资料来源:中国农业信息网
盐源先后引进苹果品种224个,当前的主栽品种是金冠系列、富士系列、元帅系列和津轻系列。其中金冠系列占65%,富士系列占30%,元帅系列及其它杂品种占5%。
盐源县大部分果农为了产量,都去栽种产量较大的金冠和富士系列去了,而青香蕉、金帅、黄香蕉等苹果品种,则在不同程度上被忽视。同时,政府引导力度有限,特别是对国内外苹果市场需求的趋势研判不够,苹果品种培育就缺乏前瞻性,早、中、晚熟不同熟期优良品种搭配不合理。多数苹果成熟期过于集中,造成果品采后市场销售压力大,果农“难卖”的局面。
(四)生产能力偏低
苹果作为我国大宗生产的水果品种,产量和面积不断增加。1952年全国苹果产量仅11万吨,到1991年,产量快速增长至接近500万吨,1999年,产量已达2090万吨。2012年,全国苹果栽植面积达3850万亩,产量达到了3950万吨,比2011年产量增加了352万吨。
和全国产量相比,盐源苹果虽然也有50多年的发展,但总产量占全国的比重相对较少,一方面是由于盐源县还不是国家规划的优势苹果栽培区域,另一方面是由于盐源县地理位置较为偏远,属地内多数为山地,有些地方不适宜大面积栽种苹果。另外,苹果与凉山州的主要经济类农作物相比,经济效益不及烟草等高收获、高附加值的作物品种,许多农户不愿意把所有的地用来栽种苹果。
(五)产后处理能力低下
苹果产业的高效益来源于高附加值,而高附加值的产生,与苹果的产后处理水平和技术有很大关系,这也是盐源县苹果产业发展的瓶颈。
加工方面。首先盐源苹果的商品化处理能力很低,缺乏专业的打蜡、洗涤、分级企业,许多农户凭想象、凭经验、跟风处理商品,但由于没有技术和设备,处理后的苹果参差不齐,难以达到“优质高原苹果”的要求。其次,盐源苹果深加工能力较低。目前,人们对于苹果汁、苹果醋、苹果酱等深加工产品的需求不断增加,国际市的价格也是一路上扬,盐源县作为西南苹果生产第一县,叫得响的苹果深加工品牌几乎没有,这就严重制约了整个盐源苹果产业实现质的飞跃和发展。
贮藏方面。苹果非常“娇贵”, 贮藏不当,会使果品酸度和硬度降低,口感、风味、品质也大有影响,有些果农由于方法和技术不当,甚至使苹果在没有卖出去之前就已经变质或腐烂,这极大地影响了果农的收入。成都比较有名的癫痫病医院国内外常见的贮藏方法和技术有:窖藏法、通风库贮藏、冷库贮藏和气调冷藏。先进国家苹果贮藏能力一般在总产量的 60%以上,贮藏方式以气调贮藏和恒温贮藏为主,采后商品化处理几乎为 100%,苹果采摘后到上市销售全程冷链控制。而盐源县到目前为止,没有建立专业的果品保鲜贮藏库,全部果品均采用常规的简易贮藏,遇上天气好丰收之年,果品大量采摘和上市,出现“没地方放,没地方卖”的尴尬局面,有的果农只好不摘果,任其在果园里随“牛顿定律”自然下落,满园落果无处藏,损失严重。 (六)营销组合策略缺乏,销路不稳定
目前为止,盐源县多种果品已经获得了许多的荣誉称号,如何充分利用这些品牌资源,充分发挥盐源苹果品牌化营销能力,使盐源苹果真正走出大凉山,走向全国,走向全世界,是当前盐源苹果产业发展中应当着力思考和努力的方向。
随着人们生活水平的提高,对生活品质的追求也越来越高。人们不再满足于一些廉价的果品,反而愿意花更多的钱去购买那些品质优良的名优品牌果品。在这种形势下,盐源苹果不应只是追求产量和规模的发展,要让“盐源苹果”统一穿上品牌的外衣,趁势发展。如,积极申报“盐源高原生态苹果”地理保护标志、“盐源高原生态苹果”商标、“绿色食品”标识、“无公害农产品”标识等品牌组合策略。
同时,在渠道的推广上,要进一步巩固现在市场,积极开拓和培育新市场。要通过盐源苹果文化的持续推广,让“盐源苹果”优质可口的印象深入人心。可以在国内外大中城市建立专门的销售点,统一品牌,集约化管理,要把市场开拓和渠道发展作为盐源苹果产业化发展的重大工程来抓。
四、结语
盐源县作为国家级贫困县,多年来一直在积极寻求突破与发展。经过50多年的发展,盐源苹果产业已初具规模。虽然盐源苹果产业引进,改善果品结构;扩大面积,提升产能,提高盐源苹果市场份额;提升生产和加工技术,实现标准化生产;加强盐源苹果品牌推广,建立多形式的营销网络渠道,以此来实现盐源苹果产业可持续发展,进一步为农户增产增收提供产业支撑。
参考文献:
[1] 全国优势农产品区域布局规划(2008-2015).中华人民共和国农业部网站,
http://www.moa.gov.cn/zwllm/zwdt/200809/t20080912_1132619.htm
[2] 杨力.苹果优质高效栽培[M].山东科学技术出版社, 2006:27.
[3] 吴健君.陇东苹果标准化生产实用技术[M].甘肃民族出版社,2009:8.
[4] 凉山州统计年鉴[M].凉山州统计局,2010-2013.
作者简介:李思,硕士,西昌学院经济与管理学院副教授,研究方向:电子商务。
基金项目:国家级大学生创新创业项目(201310628001)、四川省哲学科学重点研究基地彝族文化研究中心项目(YZWH1438)、西昌学院研究生社会科学研究项目(13SQS31)。

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